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让我们一起揭开马来西亚印度人的神秘面纱!

发布时间: 2017-09-19 |来源: 瑞麟集团 | 佚名 |责任编辑: 沈晔

众所周知,马来西亚人口主要由马来人、华人和印度人3大种族组成。印度人(印裔)虽说仅占大马人口的8%,但贡献不容小觑。

历史小知识

印度人移居马来西亚,与橡胶种植业有着密切的关系。19世纪时,马来半岛各州属陆续沦为英国人的殖民地。随着一些州属的锡矿被大肆开采,及英国人在马来亚试种橡胶树获得成功,资本家急需大量廉价劳力,但当地马来人的劳动力却无法满足这种巨大的需求。无计可施之下,他们遂从亦已沦为英国殖民地的印度南方邦大举招募印度人到彼邦充当劳工。因此,第一代移居马来亚的印裔多在橡胶园里从事割胶工作。

及后,像华裔一样,印裔也在马来亚落地生根,同样在这片土地上用他们的汗水谱写出了对国家的贡献。如今,一甲子韶光翩跹流逝,印裔在马来西亚扎根,世世代代在这里生活,也毫无疑问地将他们的独特文化融入马来西亚社会,为大马丰厚多姿的多元文化增添一份壮丽的色彩。

马来西亚印度人的文化

谈及大马印裔,曾到过马来西亚旅游的朋友一定会想到他们那香喷喷的咖喱美食、雕工精美的印度庙宇、华美细致的沙丽(印度女性的传统服饰)、熙熙攘攘的小印度(吉隆坡印度街)等等。

【吉隆坡小印度——十五碑(LittleIndia, Brickfields)】

1.印度餐厅不打烊

在马来西亚的大城小镇有很多印度人经营的餐厅和路边摊,当地人称为嘛嘛档(mamak)。

置身嘛嘛档,你可以品尝到最地道的印度美食:印度煎饼(roti canai)、印度咖喱、印度面饼(naan)、印度香料饭(nasi biryani)、印度炒面、香蕉叶饭、印度脆饼(thosai)、印度烤鸡(Tandoori chicken)、罗惹(rojak)、拉茶(tehtarik)、馅料煎饼(murtabak)等等。

【印度煎饼:一种脆薄的煎饼,吃时蘸上达尔酱(素咖喱,马来语称dahl)、咖哩鸡与小风尾鱼热辣酱料(马来语称sambal),是一种廉价又可以让你果腹的美食。】

【印度香料饭:使用多种香料,如月桂叶、香菜、薄荷叶等烹调而成。为了使香饭呈黄色,他们会往饭里加入姜黄粉或者番红花。吃货们可依自己喜好搭配鸡肉、羊肉等,大快朵颐。】

【印度脆饼:把发酵面糊摊在热热的铁板上烤制而成。其又薄又脆的口感受到大马各族吃货的垂青;吃时搭配咖喱或者特制的酸辣酱(马来语称chutney),让口感更有层次。】

【印度拉茶,拉得越高,奶茶就越香醇。】

马来西亚印裔是非常勤劳的民族,很多的嘛嘛档几乎都是24小时营业,从不打烊!空闲时三五好友到嘛嘛档叫上一杯拉茶,坐着聊天,甚至彻夜观看各种体育赛事,是很多马来西亚人的习惯。在这里,你还可以亲眼看到穿着背心和围着纱笼的印度大兄表演拉茶、甩饼,唱印度歌的绝活。

2.摇头就是“OK” 

在嘛嘛档点餐,倘若印度服务员把头往左右摇摆,千万别误以为他们是在摇头,表示食物卖完了。那是印度人一种非常独特的表示同意的肢体语言,显示“听到了”,或“我晓得了”。

3.额头上的红点

马来西亚印裔的宗教信仰五彩纷呈,既有信奉印度教的,也有上教堂作礼拜的基督教徒,更有数不清的印裔穆斯林。印度教徒无论男女老幼、贫富贵贱,平日里都会在额头中央点上一个红点,称作Bindi(吉祥痣)。按照传统做法,涂料是将研磨成粉的朱砂、玫瑰花瓣,糯米粉和水混合而成,再用无名指沾取些许点在眉心。

古印度瑜伽学者认为,眉心是人类生命的泉源,必须加以保护,才能得到神明庇佑。游客如果也想获得印度神灵的庇护,印度人会很乐意帮忙他们在眉心涂抹一个红点的,那既代表了礼遇,同时又是对客人的祝福。

4.用右手吃饭

和马来人一样,印度人会用右手吃饭,因为他们相信食物是神圣的,唯有亲手触摸,闻一闻它的香气,感受食物的温度,才能真正品尝出它的美味。但随着时代的演进,为了方便非印度教来宾进食,很多场合都取刀叉而弃用手。

那为何用右手呢?因为左手是如厕时拿卫生纸用的,被视为不洁。

5.婚礼手绘图案

旅游马来西亚期间,假如你有机会参加印度人的婚礼,你当会看见新娘除了身穿艳丽的传统红色沙丽,双手手腕上戴满手镯以外,他们的手心手背还会出现漂亮的褐色手绘花卉图案。这就是印度人体彩绘曼海蒂(Mehndi),英文称henna或henna art。

这种民间艺术是用指甲花 (又名散沫花 )的叶或幼苗磨成的糊状颜料在手掌、手背、脚或背部绘图。马来西亚地处热带,到处都生长着指甲花,因此,结婚前夕,印裔新娘会在手脚上绘制美丽的图案,使她看起来更为楚楚动人。曼海蒂图案可维持数个星期不落色,而且耐洗刷。

 

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